La cuisine gourmande des plantes sauvages

Découvrez avec un chef étoilé la cuisine gourmande des plantes sauvages sur un mode accessible à tous.

Ce stage propose une approche, studieuse et gourmande pour apprivoiser les sauvages comestibles dans leur milieu et découvrir leurs propriétés gustatives et nutritionnelles.

Entre théorie, terrain et fourneaux, les thématiques abordées permettent d’acquérir les bases nécessaires à une récolte consciente et sereine, pour accompagner le cueilleur gastronome vers une pratique autonome. Avec des recettes simples pour la cuisine quotidienne ou plus élaborées pour s’aiguiser les papilles sur de nouvelles saveurs, nul doute que les plantes sauvages seront dressées dans votre assiette.

Objectif général : Le stage explore avec gourmandise les trésors de vertus curatives et gustatives de celles que l'on nomme trop souvent les "mauvaises herbes" à travers la reconnaissance, la cueillette et la préparation du repas végétarien et sauvage. Le stagiaire profitera de plusieurs repas cueillis et préparés en commun.

En pratique :

Lisez la sous-page « renseignements pratiques » du menu « Formations ».

Si vous prévoyez une prise en charge par un organisme de formation professionnelle, contactez-nous : [email protected]. Vous pouvez vous inscrire avec ou sans prise en charge par un organisme tiers.

Nous ne sommes pas éligibles au CPF.

Téléchargez, remplissez et envoyez-nous le dossier d’inscription.

 L'hébergement et les repas ne sont pas compris dans le prix de l'inscription.

Chaque stagiaire doit effectuer sa propre réservation et payer directement le prestataire. Des modalités d’accueil plus précises vous seront envoyées lors de la confirmation d’inscription.

Nos stages sont des formations professionnelles non diplômantes ouvertes à tous quelles que soient leurs motivations.

L'association se réserve le droit de refuser une candidature ou d'annuler le stage au moins 15 jours avant son début.

Les personnes en situation de handicap qui ont des besoins particuliers sont invitées à prendre contact avec nous par mail pour examiner la meilleure façon de les accueillir. Certains stages ne sont pas compatibles avec certains handicaps, mais nous ferons tout pour vous faciliter une participation fructueuse.

L'inscription à un stage implique l'acceptation des conditions générales de vente de prestations de service de formations et du règlement intérieur des stagiaires que vous trouverez sur le site et dans le dossier d’inscription